烧仙草我们都很熟悉，很多甜品店里面都有它的身影，它可以搭配很多食物哦，烧仙草可以做凉的也可以做热的。
冷热均有，就是看季节的，冷的就是用仙草加冰糖水
以前只有仙草冻，大都是夏天吃的，冬天很少有人吃。
现在夏天吃仙草冻，冬天则把仙草冻加热着吃。还配以很多特色辅料。取名“烧仙草”。只不过是让仙草冻变得多姿多彩……还是仙草冻。
因为仙草冻一旦做成了，再煮也不会化，可以加热着吃。
所以烧仙草，可以是热饮也可以是冷饮！
可以。
在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
