制作土豆炖牛肉，需要先将牛肉切成块放入锅中焯一下，再与料酒、酱油、酱油、大蒜、生姜一起炒熟，再倒入水和糖，用大火煮开，然后转小火，放入胡萝卜和土豆炖，最后放入青椒收集果汁。

要制作土豆炖牛肉，首先我们需要购买适量的牛的后腿肉，然后把它切成大小约为两厘米的方块状，再把它放入锅中焯水并捞出来洗净、滤干。

接着用清水把土豆、胡萝卜、青椒这些食材清洗干净并切成块状，再把大蒜剥开、生姜切片备用。随后我们就可以把牛肉放入锅中煸炒，并倒入料酒、生抽、老抽、大蒜、生姜一起翻炒。

下一步我们需要往锅中倒入足量的清水以及少量的白糖，先用大火将锅中的水烧至沸腾，然后转成小火炖煮一个半小时左右，再放入胡萝卜、土豆炖煮一会，最后把青椒放入锅中并大火收汁即可。