黑芝麻是一种常见的食物，营养价值极高。无论是男性、女性，老人还是小孩，都是保持健康的难得选择。很多人吃黑芝麻的方式比较单一，通常只是做芝麻糊。那么黑芝麻怎么吃最好呢？作用和功效是什么？我们来看看！

一、黑芝麻怎么吃最好？

1、黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

2、芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉bai200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5-2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

3、芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

4、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

二、有哪些作用和功效？

1、补钙

黑芝麻中含有大量的钙质，对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用。

2、降血压

黑芝麻中钾含量丰富，有助于控制血压和保持心脏健康。

3、乌发润发

黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

5、促进新陈代谢

黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能。

6、抗衰老

黑芝麻含有丰富营养，因而在延缓人的衰老及美容方面起了极大的作用。

7、预防贫血

黑芝麻含有的铁和维生素E，能够预防贫血、活化脑细胞。