烹调食物时，我们通常加生姜、大蒜等配料，一般加生姜，其实除了生姜外，还有另外一种生姜--南江，也是很好的配料，也可以起到可耻的作用。南江比姜大，白得多。这是闽南等地区很常见的调味料。大陆人用这种配料较少。下面让我们来看看它的功效。

南姜的功效与作用

1、有温胃散寒的作用

有胃寒呕吐、脘腹冷痛症状的朋友，可以用南姜来炒菜吃，也可以做成南姜茶，暖暖的一杯南姜茶喝下去，可以起到问脾胃、驱寒气的作用。做法也很简单，在菜快要炒好的时候，加入大量的南姜，或者将切好的南姜放到沸水里面煮。

2、有去腥的作用

这一点和生姜一样，在做鱼，或者炒牛肉、卤鸭的时候，加入一些南姜，可以起到去腥、提味的作用。一般可以在炒菜之前，就先将南姜切丝放入锅中爆炒两分钟，再取出，再将备好的菜放入锅中，翻炒几分钟后，加入炒好的姜丝，就能闻到南姜的香味。

3、有抗衰老的作用

经常吃南姜的人，可以有效抗氧化，让人看起来更加年轻。同时，还能起到抗癌的作用，平时在菜里放一些南姜，可以将体内的癌细胞杀死，预防癌症。

4、有做香薰的作用

将南姜切碎晒干，放入香炉中焚香，可以起到净化空气、杀菌的作用。

南姜的食用禁忌

多吃南姜对身体有好处，不过，南姜是辛辣的食物，不爱吃辣的人，或者不经常吃辣的人，要少吃，或者避免直接嚼碎吃，以免因为过度刺激对肠胃造成影响。