鸡蛋富含营养成分，是适合所有年龄段的食物之一。但是，根据英国媒体的报道，在加拿大的一项新研究发现，对于已经发展成动脉硬化的患者，吃蛋黄越多，血管越多，损害越严重，这也增加了患心脏病的风险。

这项新研究的负责人，神经学教授戴维·斯宾塞斯说，高胆固醇会增加患心血管疾病的风险。蛋黄的胆固醇含量较高。摄入过多会增加颈动脉斑块的积聚，从而导致血流量减少和心血管风险增加。蛋黄吃得越多，危险就越大。这项新研究还发现，过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。科学家说，这项新研究表明有必要对蛋黄的作用值，总膳食胆固醇及其与心脏病风险的关系进行进一步的研究和重新评估。

那么，夏天您可以吃些什么来保护自己的心脏呢?

鲜豆

新鲜豆包括嫩大豆，嫩蚕豆，嫩豌豆，嫩荚等，它们具有豆类和蔬菜的营养价值。它们不仅富含植物蛋白，而且富含钾，镁，B族维生素和膳食纤维。它们还包含皂苷，植酸，低聚糖和其他保健成分，它们是降低血压的好处。经常吃煮熟和蒸熟的嫩豆而不是半碗米饭是一种很好的营养改善措施，并且不妨碍消化和吸收。

杏仁

杏仁以膳食纤维，镁和维生素B2的含量高而闻名，核桃以其丰富的维生素E而闻名，开心果富含维生素B6，花生则富含纤维和植物蛋白。上述多种健康成分的组合使保护心脏的作用更加明显。

蔬菜和水果

水果和蔬菜的摄入与心血管疾病呈负相关。引起好处来改善心脏健康。每天吃400克以上的蔬菜可以确保对心脏有益。深绿色和橙色蔬菜最有帮助。

建议每天吃少量坚果(约两两)，经常吃新鲜的豆子(每次1-2两)，以及半斤深绿色的多叶蔬菜。