近日，石家庄某连锁自助餐后厨的多种触目惊心的黑幕被曝光，这家看似“高大尚”的自助餐厅包括吃剩的食物回收再出售、“挂羊头卖狗肉”、使用黑作坊熟食等等，令人作呕。
据报导，河北广播电视台《今日资讯》记者历时一个月深入石家庄某自助餐厅内部进行调查。记者在石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅上班的第一天就被惊到了。
在一个水池中，几百根鸭脖、鸭头一起清洗，之后又将一大筐西红柿倒入池中，清水一冲就进行加工。
在餐厅后厨，看不到任何消毒设备。
在这家自助餐厅，脏兮兮的抹布也随处可见：这种“万能”抹布即擦装熟食的盘子，还擦桌子，并充当水池的堵水塞儿。
为降低成本，自助餐厅还将没烤的生肉又放回了冷柜。而对于餐桌上一些吃剩的食物，也被回收，这些食物如果不变质，第二天厨工会加新料，和这些剩菜混合后，再次送到自助餐厅的前台。
这家自助餐厅为了降低成本还有更大的秘密：用五元一斤的鸭肉冒充三十元一斤的羊肉使用。后厨的货架上放着几瓶羊肉精粉、牛骨髓浸膏等疑似制作成品牛羊肉的食品添加剂，还有一些过期的货品。而饭店用鸭肉冒充牛羊肉已经成了行业潜规则。
更令人作呕的是，这家自助餐厅的熟食来自一家没有任何生产资质且生产环境脏乱的黑作坊。
大陆餐饮业黑幕屡屡被曝光，仅曝光出来的部分“潜规则”堪称恐怖。此前陆媒及业内人士已陆续曝光了不少黑心餐馆的脏、乱、差等状况，而使用过期食品、用添加剂配制火锅底料、知名火锅店的锅底料重复利用数百次、使用变质肉类、炒菜全用低质油或地沟油等等黑幕屡屡被曝光后，已经令人见怪不怪了。
有中国网民感叹：活着不容易。
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