一般来说，蜂蜜即使不放冰箱也不会被打破，因为纯蜂蜜具有很强的抗菌性能，能抑制微生物的生长，其活性酶也能起到抑菌杀菌的作用。但是，如果蜂蜜密封不好，很有可能在放置过程中变质。建议放在冰箱里。

蜂蜜不放到冰箱会坏吗

蜂蜜是一种非常常见的食物，它营养丰富，食用之后对身体有一定的好处，有润肠通便的功效，不过它既然属于食物，那么一般都是有保质期的，所以买回来之后一定要妥善进行保存，否则会造成浪费。

一般来说，上好的蜂蜜即使在夏天的时候不放到冰箱里面也不会坏的，因为纯蜂蜜里面有极强的抗菌能力，能够抑制微生物滋生，且蜂蜜里面的活性酶成分也有抑菌、杀菌的作用，所以真正成熟的纯蜂蜜就算是放置很长时间也不会变质。

不过要是食用的蜂蜜没有密封好或者是处于非密封的状态，那么在食用过程中就极有可能会受到外界污染从而出现变质的情况，所以在夏天温度高的时候，建议将蜂蜜放到冰箱里面保存。