火龙果又称红火龙果。原产于中美洲的热带地区。火龙果营养丰富，作用独特。它含有植物蛋白和花青素，这是普通植物中罕见的，富含维生素和水溶性膳食纤维。

每100克火龙果纸浆，水分为82、75克，灰分为0.34克，粗脂肪为0.17克，粗蛋白为0.62克，粗纤维为1、21克，碳水化合物为12、91克，卡路里为59.65大卡，膳食纤维是1、62克，还有维生素。C5.22克，果糖2、83克，葡萄糖7.83克，钙6.3-8.8毫克，磷30.2-36.1毫克，铁0.55-0.65毫克，以及大量的花色苷(红色果肉品种最丰富)，水-可溶性膳食蛋白，植物白蛋白等。火龙果的性质很甜，主要营养成分是蛋白质，膳食纤维，维生素B2、维生素B3，维生素C，铁，磷，镁，钾等。

1、火龙果中的花青素含量较高。花青素是一种具有明显作用的抗氧化剂。它具有抗氧化，抗自由基和抗衰老的作用。它还具有抑制脑细胞变性和预防痴呆的作用。

2、火龙果含有丰富的蔬菜白蛋白，这在一般水果和蔬菜中很少见。这种活性白蛋白会自动与人体中的重金属离子结合，并通过排泄系统从体内排泄，从而排毒。另外，白蛋白对胃壁具有保护作用。

2、火龙果含有丰富的维生素C，可消除氧自由基并美白皮肤。

4、火龙果是一种低能量，高纤维的水果。它富含水溶性膳食纤维，因此具有减肥，降低胆固醇，保湿肠和预防结直肠癌的作用。

5.火龙果中的铁含量高于普通水果。铁是产生血红蛋白和其他含铁物质必不可少的元素，在人类健康中起着重要作用。

6.火龙果""中的芝麻样种子具有促进胃肠消化的作用。

7.火龙果类水果和茎的汁液对肿瘤生长，病毒感染和免疫反应抑制具有积极作用。